Crème de riz arabe

1. 1.

   Mélanger la farine de riz avec un peu de lait. Porter le restant de lait à ébullition avec le sucre et l'eau de rose. Incorporer la farine de riz en remuant et, toujours sans cesser de remuer, cuire jusqu'à liaison de la crème. Transférer dans des verres et réserver au minimum 4 heures au réfrigérateur.

Presque au bout
2. 2.

   Parsemer les crèmes de pistaches et de pétales de roses, servir.

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