Crème de fromage frais à la pulpe d'argousier

1. 1.

   Travailler le fromage frais en crème avec le séré et la moitié de la pulpe d'argousier. Assaisonner de poivre de Cayenne et de sel. Napper du reste de la pulpe d'argousier et décorer de cresson. Réserver au réfrigérateur.

Presque au bout
2. 2.

   Tourner les meatballs de poulet dans la chapelure et appuyer légèrement. Saisir les boulettes de poulet et les falafels env. 5 min dans un peu d'huile. Les dresser tièdes sur la crème de fromage frais réservée.

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