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Total: 45 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 520 kcal • protéines 32 g • lipides 36 g • glucides 13 g
Simple, rapide, ce plat de viande n'en est pas moins fort savoureux avec ses notes de coing, son poireau, ses amandes et son persil. À faire et à refaire.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cotelette-de-porc-glacee-au-coing/19477775
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Partager les poireaux selon leur épaisseur en deux ou en quatre, dans la longueur. Les répartir sur une plaque et les saler. Faire fondre le beurre, en arroser les poireaux. Glisser au milieu du four et faire cuire 20-25 min. Entre-temps, hacher grossièrement le persil et les amandes puis les mélanger avec le poivre. Saisir la viande 10-12 min dans l'huile à feu moyen puis la relever de sel. Ajouter les épices pour pain d'épice et la gelée de coing, amener brièvement à ébullition et retourner la viande dans le jus jusqu'à ce qu'elle soit bien brillante. La dresser sur les poireaux, parsemer du mélange amandes-persil et arroser du reste de gelée de coing liquide.
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il y a 5 ans
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