Cordon-bleu au fromage d'Italie

1. 1.

   Inciser délicatement les tranches de fromage d'Italie horizontalement, sans les couper entièrement. Insérer une tranche de fromage et une tranche de jambon dans chaque entaille.

C'est pas fini
2. 2.

   Battre les œufs dans une assiette creuse. Verser la farine et la chapelure dans deux assiettes creuses séparées.

3. 3.

   Passer les cordons-bleus dans la farine, tapoter pour éliminer l'excédent. Passer dans l'œuf battu, puis dans la chapelure. Bien appuyer pour faire adhérer.

4. 4.

   Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire dorer les cordons-bleus 5-8 min à feu moyen jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Retourner délicatement en cours de cuisson.

Presque au bout

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5.

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faire cuire les œufs dans un peu de beurre. Saler et poivrer. Dresser les cordons-bleus avec les œufs au plat.