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Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 180 kcal • protéines 23 g • lipides 7 g • glucides 6 g
Agrémentée de colrave, fenouil et radis, cette recette de carpaccio de viande des Grisons offre une entrée ou un en-cas délicieux et sympa.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/carpaccio-de-viande-sechee/19531166
Servir avec des petits pains, p. ex. des ballons
Partager le colrave en deux. L'émincer finement à la mandoline, ainsi que les fenouils et les radis. Réserver éventuellement quelques belles pluches de fenouil pour la finition.
Dresser les légumes avec la viande séchée sur un plat. Parsemer de microverdures et de pluches de fenouil. Saler et poivrer. Arroser d'un filet d'huile et de vinaigre.
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Ecroux
il y a 1 an
Togla
il y a 1 an
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