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Total: 40 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 660 kcal • protéines 37 g • lipides 35 g • glucides 49 g
Accompagnées de patates douces, d'oignon nouveau, de maïs et de citron vert, ces brochettes parsemées de sésame grillé, en bouche, ce n’est que du plaisir.
Pour 4 personnes
Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.
Préchauffer le gril à 200 °C. Piquer les boulettes de viande hachée sur les brochettes et les badigeonner d'un peu d'huile. Partager les patates douces non épluchées en deux, dans la longueur, puis les entailler en croisillons. Les badigeonner d'un peu d'huile ainsi que le maïs. Assaisonner de sel et du mélange d'épices. Griller les patates douces à feu moyen indirect de toutes parts durant env. 20 min. Après 10 min, ajouter le maïs ainsi que les brochettes et terminer la cuisson à feu direct.
Tailler les oignons nouveaux en rouelles et les citrons verts en rondelles. Détacher les grains de maïs des épis au couteau. Dresser avec les patates douces. Parsemer les brochettes de sésame grillé et servir le tout avec de la sauce BBQ.
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Miam28
il y a 6 ans
Migusto-Team
il y a 6 ans
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