Betteraves au four à la ricotta

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Évider les betteraves à l'aide d'une cuillère à glace.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper les morceaux prélevés en quartiers. Saler et poivrer le tout. Effeuiller un peu de thym, en parsemer les betteraves et arroser d'huile. Répartir le tout dans un plat réfractaire.

3. 3.

   Saler et poivrer la ricotta, effeuiller le reste du thym, incorporer, puis farcir les betteraves.

Presque au bout
4. 4.

   Faire cuire env. 25 min au milieu du four. Servir avec du pain.

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