Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Nüsse bieten eine Menge für Genuss und Wohlbefinden. Egal, ob es sich dabei um echte Nüsse handelt oder um irrtümlich als Nuss bezeichnete Kerne und Samen.
Geröstete Nüsse sind aromatischer und knuspriger. Man röstet sie ohne Fett in einer Bratpfanne, bis sie bei kleiner Hitze eine goldbraune Farbe annehmen.
Caramelisierte Nüsse und Kerne bereichern als süsse Knusperspots sowohl Desserts als auch pikante Speisen. Wichtig ist, dass der Zucker nicht zu heiss wird.
Eine Kokosnuss erweist sich beim Öffnen als harte Nuss. Wer zu zweit Hand anlegt und Nagel und Hammer ins Spiel bringt, knackt die Frucht mit links.
Butternuss-Kürbisse muss man vor der Zubereitung nicht schälen. Ihre Haut ist so dünn und zart, dass sie mitgegessen werden kann.
Der Butternut ist einer unserer liebsten Kürbisse. Überzeuge dich mit diesen salzigen und süssen Rezepten von seiner Vielseitigkeit.