Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Die als dichte Knäuel angebotenen Mie-Nudeln sind sozusagen die Allzweck-Teigwaren aus Asien. Sie sind aus Weizenmehl und es gibt sie mit und ohne Ei.
Rezepte für asiatische Nudelsuppen sind so facettenreich wie der Kontinent selbst. Von Pho bis Ramen liefern ein üppiges Bouquet an Aromen und Farben.
Reisnudeln haben kaum Eigengeschmack. Sie nehmen Aromen von Saucen gut auf und lassen sich für vielerlei Gerichte verwenden. Sie sind meistens glutenfrei.
Was die Italiener können, können die Asiaten schon lange: Pasta aus dem Fernen Osten erobert mit vielfältigen aromatischen Gerichten auch unsere Küchen.
Sind Penne, Nudeln oder Hörnli übrig geblieben? Von Pasta-Salat über Nudelsuppe zu Teigwaren-Auflauf: Die besten Rezepte für die Resteverwertung von Pasta.
Bibimbap, Kimchi und Bulgogi: Hier findest du die besten Rezepte der koreanischen Küche. Und erfährst, welche Produkte beim Kochen nicht fehlen dürfen.