Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Kohlrabi hat ein intensives Eigenaroma und saftiges, weisses Fleisch. Die geringe Kaloriendichte und viel Vitamin C machen ihn zur echten Powerknolle.
Kohlrabi schmeckt roh oder gekocht, zum Beispiel als Kohlrabisalat oder Kohlrabisuppe. Wie vielfältig Kohlrabi eingesetzt werden kann, zeigen dir diese Rezepte.
Was aussieht wie Abfall, sorgt tatsächlich für schmackhafte Aromen in der Küche! Wir zeigen dir, wie du Schalen zum Kochen verwenden kannst.
Mit dem Pesto alla genovese begann der Siegeszug der Kräuterpaste. Doch auch andere Kräuter und Gemüse lassen sich zu würzigen Saucen verarbeiten.
Blumenkohl ist die Nummer eins der Kohlsorten in der Schweiz. Sein Geschmack und die kulinarische Vielseitigkeit machen ihn allseits beliebt.