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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 240 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 8 g • Kohlenhydrate 37 g
Baked Alaska (auch Omelette surprise) ist ein Dessertklassiker aus den 70ern und besteht aus Kuchenboden, Glace (hier Waldbeer) und einer flambierten Eiweisshaube. Der Burner!
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/waldbeer-baked-alaska/1665289
Anstelle von Waldbeerglace anderes Glace oder Sorbet verwenden.
Guetzli auslegen. Je eine Kugel Glace auf die Guetzli drücken. Ca. 30 Minuten tiefkühlen.
Inzwischen Eiweiss aufschlagen. Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Glace einzeln aus dem Tiefkühler nehmen. Mithilfe eines Löffels Eiweiss auf dem Glace verteilen. Mit einem Bunsenbrenner abflämmen und sofort servieren.
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Ameise-7756
vor 7 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
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