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Sherry-Champignons mit Jamón Serrano

Sherry-Champignons mit Jamón Serrano

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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 220 kcal • Eiweiss 12 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 6 g

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Apéro
  • Party
  • Spanien
  • Winter
  • 30 Min.
  • 60 Min.
  • Fingerfood
  • 45 Min.

Raffinierte Vorspeise mit spanischem Charme: gedünstete Champignons mit Sherry, Petersilie und Zitronensaft, serviert mit edlem Serranoschinken.

Zutaten

Apéro

Für
PersonenWarum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?
Keine krummen Dinger – Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

Für 4 Personen

    • 500 gkleine Champignons
    • 3Knoblauchzehen
    • 1kleine Zwiebel
    • 3 ELOlivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1,5 dltrockener Sherry
    • 1kleines Lorbeerblatt
    • 1 PriseZucker
    • 3 ELZitronensaft
    • ½ Bundglattblättrige Petersilie
    • 100 gRohschinken, z.B. Jamón Serrano
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So gehts

Zubereitung:ca. 25 Minuten
Gesamt:
25 Min.

  1. 1.

    Pilze frisch anschneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken und im Öl andünsten. Pilze zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren halb zugedeckt dünsten. Mit Sherry ablöschen, Lorbeerblatt zugeben. Flüssigkeit ca. 10 Minuten einkochen lassen. Pilze mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Petersilie hacken. Über die noch warmen Pilze streuen. Mit Rohschinken servieren.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sherry-champignons-mit-jamn-serrano/23611

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