Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 2 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 330 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 18 g • Kohlenhydrate 32 g
Zum Abheben köstlich: luftige Mangomousse, gekrönt von Passionfrüchten. Für Süsse und Geschmack sorgt vollreifes Obst, für Volumen steif geschlagener Rahm.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mangomousse-mit-passionsfrucht/23805
Passionsfrucht kann in Verbindung mit Rahm bitter werden. Deshalb erst kurz vor dem Servieren einfüllen.
Mango schälen und vom Stein schneiden. Limette auspressen. 250 g Fruchtfleisch mit 3 EL Limettensaft und Zucker pürieren. Fruchtpüree durch ein Sieb streichen.
Gelatineblätter einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. In einem Pfännchen auflösen, von der heissen Herdplatte ziehen. Etwas Mangopüree mit dem Schwingbesen zur aufgelösten Gelatine rühren, kurz erwärmen. Dann die Mischung zum Mangopüree giessen und gut verrühren. Ca. 15 Minuten kühl stellen, bis das Püree am Rand fest wird.
Rahm steif schlagen und darunterziehen. 4 hohe Gläser schräg in ein geeignetes rechteckiges Gefäss stellen. Mousse mit einem Dressiersack einfüllen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren Passionsfrüchte halbieren und mit einem Löffel Fruchtfleisch herausschaben.
Moussegläser aufstellen und mit Passionsfrucht auffüllen. Sofort servieren.
Anmelden und Rezept bewerten!
Zusammengefasst ...
Ein sehr feines Dessert, das die exotischen Früchte wunderbar zur Geltung bringt.
Automatisch generiert
CBrunner
vor 10 Monaten
Gast
vor 7 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste