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Gesamt: 4 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro 100 Gramm: Energie 350 kcal • Eiweiss 16 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 25 g
Käse ist ein faszinierendes, delikates Produkt. Die eigene Küche zur Mini-Molkerei zu machen, ist ganz einfach. Und Frischkäse ist schnell produziert.
Ergibt ca. 400 Gramm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/frischkaese/2977868
Milch, Salz und Zitronensaft in einer grossen Pfanne mischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich die Masse trennt. 10 Minuten stehen lassen.
Ein grosses Sieb mit einem feinmaschigen Tuch auslegen. Käsemasse vorsichtig abgiessen. Dabei Molke auffangen. Masse im Sieb ca. 1 Stunde abtropfen lassen. Ausdrücken.
Frischkäse über Nacht gekühlt im Tuch aufhängen, bis er ganz trocken ist.
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Nocciole
vor 4 Jahren
nero54
vor 4 Jahren
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