Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.
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I sostituti del latte sono un’alternativa per tutte le persone che non tollerano il latte o decidono di non berlo. Ne esistono vari, prodotti con diverse materie prime e con differenti aromi.
Come sostituire formaggio, uova, carne e altri alimenti di origine animale con prodotti vegani? Ecco dei consigli per veganizzare le tue ricette preferite.
L'acqua di governo dei ceci non si butta. Si può utilizzare per la mousse al cioccolato, ad esempio, ma anche per l'aioli e i macarons.
Il dolce piace, ma troppo zucchero è sconsigliato. Esistono svariate alternative a cui ricorrere, ma non tutte sono davvero più sane.
Cremoso, sano e prelibato: lo yogurt è uno spuntino ideale, arricchisce il müesli a colazione e addolcisce i piatti piccanti.
La soia è ricca di proteine e per questo amata da vegetariani e vegani. Ma la sua versatilità in cucina l'ha resa popolare anche tra i carnivori.