Sapere culinario
In cucina molte cose sono meno difficili di quanto sembrino. La nostra raccolta di semplici trucchi ti aiuta anche nei casi più complicati.
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La lattuga è la più classica delle foglie d'insalata. Pur essendo apprezzata soprattutto per la dolcezza del suo cuore, presenta la maggiore concentrazione di vitamine nelle foglie più scure.
La batavia ha un sapore simile alla comune lattuga, ma consistenza più croccante. I suoi cespi di colore verde o rosso sono disponibili freschi tutto l'anno.
La lattuga è l’antenata delle insalate. Gli Egizi la apprezzavano come afrodisiaco. Croccante e piuttosto amara, è squisita cruda in insalata o al vapore.
Questa varietà di lattuga dal gusto fresco e nocciolato arricchisce qualsiasi insalata mista e si sposa a meraviglia con gli ingredienti della cucina mediterranea.