Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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Le sucre est un plaisir dont il ne faut pas abuser. Il est possible de le remplacer par diverses substances, mais elles ne sont pas forcément plus saines.
La stévia est considérée comme un édulcorant naturel. Mais les extraits utilisés pour leur goût sucré sont des produits industriels et non naturels.
Le sucre est la substance dont sont faits les doux songes. Obtenu à partir de betterave ou de canne à sucre, il se déguste sous les formes les plus variées.