Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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La racine de persil est un concentré d'énergie. Amère et relevée, elle contient vitamine C, calcium et huiles essentielles qui la rendent facile à digérer.
Le persil se glisse dans tous les plats, qu’ils soient de viande, de poisson, de légumes ou de salade. Ne s’en servir qu’en déco revient à le sous-estimer.
Combien de fromage pour une raclette? De spaghetti pour tous? Pas facile de prévoir les justes quantités et éviter le gaspillage. Voici des valeurs indicatives.
Le «Leaf to Root» consiste à utiliser une plante de la feuille à la racine. Au lieu de jeter certaines parties, découvrez ce que vous pourriez en faire.