Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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La noix occupe une place importante dans la cuisine suisse. Ingrédient santé par excellence, elle agrémente maintes spécialités et séduit même encore verte.
La noix de cajou est prisée pour la subtilité de son goût, qui en fait un vrai passe-partout culinaire. Elle est aussi connue comme un antidépresseur naturel.
La noix de coco est riche en fer, magnésium, zinc, acide folique et acides gras insaturés. Mais comment accéder au plus vite à son précieux contenu?
Une coque dure, un cœur tendre: voici la noix de macadamia. Délicate et savoureuse, la reine des noix est aussi riche en nutriments essentiels.
Les noix du Brésil proviennent d’arbres gigantesques qui poussent à l’état sauvage. Proche de l’amande, leur goût se prête aussi bien aux mets sucrés que salés.
La noix de pécan est une noix d’outre-mer. Son noyau est aussi nourrissant que riche en nutriments. Deux qualités qui lui ont valu un voyage dans l’espace.