Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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Chou de Bruxelles, chou blanc, chou rouge, chou-fleur, pak choï… Autant de choux bons pour la santé et délicieux cuisinés!
Généralement accompagnée de garniture, la choucroute est un plat consistant. Ses composants auraient un effet positif sur notre microbiote intestinal.
Le chou-fleur est la variété de chou préférée des Suisses. Son goût et ses innombrables manières de le cuisiner en font un produit apprécié de tous.
Appartenant à la famille des choux, le chou chinois est facile à digérer. Délicieux cru, sauté ou cuit à la vapeur, il n’agrémente pas que les plats au wok.
Considéré comme un «superaliment», il est depuis peu sur toutes les lèvres et dans toutes les bouches. Le chou kale marque des points grâce à ses précieux nutriments et sa faible densité calorique.
Le chou-rave a un goût singulier intense et une chair blanche juteuse. Son faible pouvoir calorique et sa forte teneur en vitamine C font de lui un super-légume.