Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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Les feuilles charnues et le cœur des artichauts flattent le palais. Qu'ils soient fraîchement préparés ou marinés, leur goût est unique.
Pour atteindre le cœur tendre de l’artichaut et le préparer, il faut éplucher soigneusement le légume. Voyez dans la vidéo comment procéder.
Outre sa fière allure, l’artichaut est un délicieux légume, comme le prouvent nos recettes. Découvrez comment préparer les artichauts et comment les déguster.