Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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Élaboré en Suisse orientale, ce fromage à pâte mi-dure s’illustre par son goût corsé qu’il doit à une saumure aux herbes dont la recette est jalousement gardée.
La fondue se décline sous bien des formes. Même la fondue au fromage, plat national suisse par excellence, offre des expériences gustatives des plus variées.