Savoir culinaire
En cuisine, bien des choses sont moins compliquées qu’elles n’en ont l’air. Notre collection d’astuces simples vous aide aussi pour les cas délicats.
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Mandarine, pamplemousse et cédrat sont à l’origine de la grande famille des agrumes. Ils sont tous bons pour la santé et polyvalents.
Le zeste des agrumes permet d’aromatiser et de décorer de nombreux plats. Voici trois variantes pour prélever et utiliser le zeste.
Pas du tout acides: les citrons, oranges, mandarines et autres agrumes sont à l’honneur dans ces recettes de desserts.