Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Sie gehören für viele zu den Stars der Wildsaison: die Beilagen. Hier findest du von Klassiker bis Experiment alle Rezepte für einen wilden Herbst.
Ob vom Hirsch, Reh, Wildschwein oder anderen Tieren: Wild bietet vor allem im Herbst aromatisches Fleisch, das zum grossen Teil fettarm ist.
Das Fleisch vom Wildschwein ist nicht nur aromatischer als normales Schweinefleisch, sondern auch gesünder. Kein Wunder, verschlingt Obelix es im Akkord.
Kurz und intensiv geniessen wir im Herbst Wildfleisch. Neben den klassischen Wildgerichten findest du hier auch Rezepte mit überraschenden Geschmacksnuancen.