Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Pilze geniessen einen Sonderstatus in der Flora und Fauna. Mit ihrer Konsistenz und dem würzigen Geschmack eignen sie sich als Fleischalternative.
Mit dem Backpinsel oder einer Pilzbürste kannst du Pilze schonend säubern. Schau dir das Video an und lerne die beiden Methoden kennen.
Endlich ist es wieder Zeit für den Saisonpilz aus dem Wald: Wir bereiten die Steinpilze im Risotto, in der Rahmsauce oder im Vegi-Burger zu.
Champignons, Steinpilze, Eierschwämme und Shiitake: Wir zelebrieren die Pilzsaison mit schmackhaften Rezepten. Entdecke die vielfältigen Aromen.
Der edle und begehrte Steinpilz ist beliebt als Beilage zu Fleisch, in Saucen, Pilzragouts und im Risotto. Als Herbstpilz passt er auch gut zu Wild.
Getrocknete Pilze sind wie Gewürze einmalig in Duft und Gout. Darum sind sie in der Küche begehrt und dank guter Haltbarkeit prima geeignet für den Vorrat.