Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Der Krautstiel oder Stielmangold gilt in der Fremde als typisch Schweizerisches Gemüse. Wegen seines Aromas galt er früher als Spargel des armen Mannes.
Ob gerollt als Capuns oder klein geschnitten für Pasta, zu Fisch oder Poulet: Krautstiel und Schnittmangold sind beliebte Zutaten für raffinierte Rezepte.