Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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An diesem Gewürz scheiden sich die Geister: Korianderblätter bringen Frische in asiatische und südamerikanische Gerichte, sind aber nicht jedermanns Sache.
Sauerkraut wird traditionellerweise im Winter als Beilage zu deftigen Gerichten aufgetischt. Seine Inhaltsstoffe sollen sich positiv auf unser Darmklima auswirken.
Curry würzt verschiedenste Gerichte und betört das Auge mit knalligen Farben. Das weit verbreitete Currypulver ist eine britisch-indische Kreation.