Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Der intensive Geschmack getrockneter Tomaten, Pomodori secchi, bereichert Antipasti-Plättchen. Sie sind aber auch fein in Saucen oder als Paste.
Getrocknete Pilze sind wie Gewürze einmalig in Duft und Gout. Darum sind sie in der Küche begehrt und dank guter Haltbarkeit prima geeignet für den Vorrat.
Getrocknete Bohnen sind ein Gewinn für die Küche. Sie lassen sich vielseitig verwenden, sind nährstoffreich und erst noch lange haltbar.
Die Tomatensauce ist ein Grundpfeiler der italienischen Küche. Mit diesen Rezepten und Tipps gelingt der Sugo ganz nach deinem Geschmack.
Häppchen zum Aperitif oder verschiedene Kleinigkeiten als Vorspeise: Antipasti aus der italienischen Küche sind mehr als Oliven und getrocknete Tomaten.
Spaghetti ist die beliebteste Pastasorte aus Hartweizengriess. Beliebte Zubereitungen sind al pomodoro, alla bolognese, alla carbonara oder alle vongole.