Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Neben dem Greyerzer ist der Vacherin der zweite wichtige Beitrag des Freiburgerlands zur Schweizer Käsekultur. Der Halbhartkäse ist angenehm würzig.
Der im Jura handwerklich hergestellte Vacherin Mont-d’Or ist eine der köstlichsten Schweizer Weichkäsespezialitäten, unvergleichlich würzig und cremig.
Die populärsten Schweizer Käse, Emmentaler und Greyerzer, sind typische Vertreter der Hartkäse. Sie und zahlreiche andere werden kalt und warm genossen.
Fondue gibt es in zig Arten und Variationen. Selbst das Käsefondue, das Schweizer Nationalgericht schlechthin, bietet verschiedenste Geschmackserlebnisse.