Kochwissen
In der Küche ist manches gar nicht so schwer, wie es aussieht. Unsere Sammlung an einfachen Kniffs hilft auch bei Kniffligem.
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Formaggini sind Frischkäslein und Formaggini ticinese eine Spezialität aus dem Muggio-Tal. Sie schmecken pur oder eingelegt in gewürztem Olivenöl.
Frischkäse schmeckt mild, fast neutral. Das macht ihn vielseitig verwendbar. Gewisse Arten wie Quark oder Ricotta eignen sich für Süsses und Salziges.